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學校新聞

?一、嚴格執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》、《學校食堂與學生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》,食堂工作人員應樹立良好的衛(wèi)生意識,接受衛(wèi)生意識培養(yǎng)。
??? 二、膳食工作要堅持為師生員工生活服務的宗旨，以“管理育人”、“服務育人”為目的，堅持優(yōu)質(zhì)服務，講究職業(yè)道德。
??? 三、食堂工作人員必須持有效的健康證和衛(wèi)生知識培訓合格證方可上崗。上班時間要穿工作服，戴帽、口罩、胸卡等；出售直接入口食品時，必須使用售貨工具。
??? 四、采購驗收食品應當無毒、無害，符合食品衛(wèi)生標準和營養(yǎng)要求。
??? 五、注意內(nèi)外環(huán)境衛(wèi)生，做到窗明幾凈、地面清潔、桌椅擺放整齊且清潔，后堂大廳的衛(wèi)生要隨時打掃，定期消毒，不留死角。
??? 六、餐具和盛放直接入口食品的容器，使用前必須洗凈消毒；炊具、用具用后清洗干凈,保持清潔。
??? 七、食品的洗切、加工必須采取“一洗、二浸、三燙、四炒”的烹飪程序，加工好的食品要符合衛(wèi)生要求，保證不受污染。
??? 八、食品存放要生熟分開，包裝食品要離地存放，散裝食品應用容器加蓋存放，注意保質(zhì)、保鮮。
??? 九、加強思想政治工作，做好食堂工作人員的職業(yè)道德教育、防止食物中毒等方面知識的教育，杜絕食物中毒事故的發(fā)生。
??? 十、對出現(xiàn)違反安全、衛(wèi)生規(guī)定，出現(xiàn)火災或食物中毒的食堂，視情節(jié)輕重，追究當事人和領(lǐng)導者的責任，情節(jié)嚴重的追究法律責任。

食品衛(wèi)生安全管理制度

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